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京都旧家の家庭料理を載せました レシピ本【台所の彩り】 価格： 2,500円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 和みシリーズ書籍名：【台所の彩り】?達磨はんの独り歩き? 著者：澤村市子 京料理 台所の中に、少しでも暖かい、親切な、上側でない、詩の心が生かされ 彩りのあるお料理を、と長い間思いつつ、 食べ物とそれにまつわるお話を昭和四十年頃からまとめはじめ、その内を少し抜粋したもので御座います。 お正月から大晦日までの京都の商家の思い出も少し織り込みました。 一部 （お正月から冬至まで1年間の行事とその時のお料理） 【お正月から冬至まで】 ● お正月 ● 七草がゆ ● お雛さん ● 端午の節句 ● お精霊さんと五山の送り火 ● 冬至 二部 （京家庭料理の基本とそのお料理） 【和えものから蒸しも Supported by 楽天ウェブサービス |
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ワイナート2008年6月号 NO.45 価格： 1,800円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 特集食材別ワイン選び マリアージュの基本2ワインと料理の方程式 おいしいワインとおいしい料理を組み合わせたからといって、おいしい結果が得られるわけではない。何をもっておいしいというかは人それぞれだが、それでも、おいしくするためには何をどのように組み合わせればいいかにはルールがある。基本的な概念と基礎的な論理を述べた本誌42号特集「マリアージュの基本」に続き、今回はより具体的に、マリアージュを成功させるためガイドラインを考えてみたい。 ■ 食材からワインを選ぶアプローチ牛肉／鶏肉／仔羊／豚肉／その他の肉／魚／淡水魚／貝類／甲殻類／内臓／しょうゆ／味噌etc.…■第2特集 現地取材 Supported by 楽天ウェブサービス |
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ワイナート2008年11月号 NO.47 価格： 1,800円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 特集：一番飲みたい白ワイン！ モンラッシェ ブルゴーニュ至高のワイン、シャルドネの頂点、白の最高峰……ワイン好きなら一度は飲みたいと思う憧れのモンラッシェを、徹底した現地取材により大特集。モンラッシェを知るための押さえておきたい基本事項、モンラッシェと料理、取材先生産者のワイン83本テイスティングなど、モンラッシェを楽しむための情報が満載です。 ■生産地訪問：気になるシャブリ ラ・シャブリジェンヌドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサドメーヌ・ロン・デパキドメーヌ・フランソワ・ラヴノードメーヌ・ジョエル・ヴリニョ ……など Supported by 楽天ウェブサービス |
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「沖縄スタイル」別冊編集アイランドガイド沖縄3 宮古島 価格： 1,050円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 丸ごと一冊宮古島沖縄アイランドガイドの第3弾は、リピーターも多いという宮古島をクローズアップ。宮古上布や三線、みやこ焼などの工芸品や薬草料理やアロエなどの特産物など島の暮らしを支える「技ありモノ」を紹介するほか、南の島を満喫できるカフェやレストラン、夜でも楽しめるバーなど宮古島の「食べる」も完全網羅。また、自然が多いこの島は、海だけでなく陸でもアウトドアを楽しむことができます。スキューバダイビングはもちろん、シーカヤック、トレッキング、ゴルフ、乗馬などいろいろな遊びを紹介していきます。さらに後半はオススメの宿を紹介。移住者が増えたこともあって、大人のための宿が増えてきています。そこで、長期滞在 Supported by 楽天ウェブサービス |
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