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チーズポケットブック(2009?2010年版) 価格: 1,260円 レビュー評価: 4.67 レビュー数:3 著者:松成容子出版社:旭屋出版サイズ:単行本ページ数:199p発行年月:2008年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)日本で出会える定番チーズを、輸入商社・メーカーなどの協力を得て最新情報で見なおした2009、2010年版。新チーズや新パッケージはもちろん、個々のチーズの味わいから食べ方、成分まで詳細に掲載しました。初心者でもプロでも、見てすぐ役に立つ、ポケットサイズのガイドブックです。【目次】(「BOOK」データベースより)国産ナチュラルチーズ(量産型)/輸入ナチュラルチーズ(非熟成タイプ/ソフトタイプ(白かび)/ソフトタイプ(ウォッシュ)/ソフト Supported by 楽天ウェブサービス |
チーズ事典 価格: 1,365円 レビュー評価: 4.0 レビュー数:6 家庭で本格的に楽しめる、ナチュラルチーズのすべて 著者:村山重信出版社:日本文芸社サイズ:単行本ページ数:207p発行年月:2005年02月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)国内で手に入るナチュラルチーズ227種を7タイプに分けてわかりやすく紹介。そのほかにも気になる栄養分や、ワインやパン、フルーツとの組み合わせ方、チーズパーティに役立つチーズの切り方と盛り方、家庭で簡単に作れるチーズ料理などを紹介している。【目次】(「BOOK」データベースより)チーズ物語/チーズの基礎知識/世界のチーズ/フレッシュタイプ/白カビタイプ/青カビタイプ/ウォッシュタイプ/ Supported by 楽天ウェブサービス |
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チーズの選び方・楽しみ方 価格: 1,260円 レビュー評価: 4.6 レビュー数:5 厳選チーズカタログ113種主婦の友ベストbooks 著者:本間るみ子出版社:主婦の友社サイズ:単行本ページ数:175p発行年月:2003年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)無理なくおいしくチーズを楽しむための、チーズ入門書決定版です。「おいしいチーズって?」「いつ食べればいいの?」「レストランでどうやってオーダーすればいいの?」そんな疑問を解消するために、種類や選び方、食べごろなどのチーズの基礎知識から、ワインや食事との相性までくわしく解説しました。チーズの奥深い魅力を、存分に味わってください。【目次】(「BOOK」データベースより)1 フレッシュ Supported by 楽天ウェブサービス |
チーズの悦楽十二カ月 価格: 777円 レビュー評価: 4.0 レビュー数:2 ワインと共に集英社新書 著者:本間るみ子出版社:集英社サイズ:新書ページ数:205p発行年月:2003年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)カマンベールやモッツァレッラ以外にも、世界にはまだまだ美味しいチーズがある。季節やイベントに合わせてぴったりのチーズを選んだら、欲しくなるのはベストマリアージュなワイン!そこで「チーズのカリスマ」として知られる著者が初めてチーズとワインの組み合わせをまとめ、十二カ月に分けて解説したのが本書。人気チーズや通好みのチーズを歴史や製法などの知識もからめて紹介、大人ならではのチーズ&ワインのおしゃれな楽しみ方が自然に身に Supported by 楽天ウェブサービス |
牛乳は体に悪いのか 価格: 1,000円 レビュー評価: 2.5 レビュー数:2 誰も知らなかった「国民食品」牛乳のつくられ方別冊宝島出版社:宝島社サイズ:ムックその他ページ数:96p発行年月:2007年07月この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> チーズ・乳製品 Supported by 楽天ウェブサービス |
手づくりチーズ事始め 価格: 1,365円 レビュー評価: 2.0 レビュー数:1 遊び尽くしCooking&homemade 著者:吉田全作出版社:創森社サイズ:単行本ページ数:115p発行年月:1999年09月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)吉田牧場のチーズが食べられるレストラン/絶品チーズができるまで?カラー口絵/第1章 吉田牧場へようこそ/第2章 僕のこだわりチーズづくり/第3章 目からうろこのチーズ堪能術/第4章 うれし楽しい手づくりチーズ/第5章 世界のチーズ見てある記この商品の関連ジャンルです。 ・本> 美容・暮らし・健康・料理> 料理> チーズ・乳製品 Supported by 楽天ウェブサービス |
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北海道チーズ工房めぐり 価格: 1,470円 レビュー評価: 5.0 レビュー数:1 著者:吉川雅子出版社:北海道新聞社サイズ:単行本ページ数:128p発行年月:2009年06月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)北海道のナチュラルチーズづくりに魅せられた人たちが語るチーズの魅力。【目次】(「BOOK」データベースより)農事組合法人共働学舎新得農場(新得町)/(株)月のチーズ(滝上町)/(株)北海道箱根牧場(千歳市)/北海道のチーズがおいしいワケ/北海道のチーズの歴史/道央エリア/道南エリア/道東エリア/道北・オホーツクエリア/ナチュラルチーズができるまで〔ほか〕【著者情報】(「BOOK」データベースより)吉川雅子(ヨシカワマサコ)ベジタブ Supported by 楽天ウェブサービス |