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乳製品通販大特集
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ヨーグルトの科学 価格: 2,100円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 乳酸菌の贈り物 著者:細野明義出版社:八坂書房サイズ:単行本ページ数:233,発行年月:2004年08月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)ミクロの生命体乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高血圧症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強などから、注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、「健康」・「安全」に役立つ栄養満点の知識を満載。【目次】(「BOOK」データベースより)1章 三五億年の生命体/2章 ミルクと乳酸菌の出会い/3章 腸の中のでき事と乳酸菌/4章 ヨーグルトの贈り物?健康/5章 ヨーグルトの贈り物? Supported by 楽天ウェブサービス |
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乳業工学 価格: 2,940円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 著者:林弘通/福島正義(1937ー)出版社:幸書房サイズ:単行本ページ数:179p発行年月:1998年05月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)1 序論(酪農と乳業/飲用牛乳、乳製品の組成と性質/乳業工学とは)/2 単位操作編(牛乳の物性、熱物性と伝熱/牛乳の加熱、殺菌、滅菌/牛乳の分離 ほか)/製造技術編(バターの製造/無糖練乳、加糖練乳の製造/粉乳の製造 ほか)/4 製造実習編(バターの製造実習/濃縮乳の製造実習/粉乳の製造実習 ほか)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> チーズ・乳製品 Supported by 楽天ウェブサービス |
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豆腐バカ世界に挑む 価格: 1,000円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 Kobunsha paperbacks 著者:雲田康夫出版社:光文社サイズ:単行本ページ数:285p発行年月:2006年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)“ミスター・トーフ”と呼ばれて苦節20年。家畜のエサと思われていた「アメリカ人の嫌いな食べ物ナンバーワン」をついにアメリカ人の日常食に。そして今、世界市場制覇へ。【目次】(「BOOK」データベースより)1 アメリカ人は豆腐が嫌い/2 豆腐嫌いへの“あの手この手”/3 アメリカ文化の壁/4 駐在員の悲哀/5 風向きが変わった!/6 豆腐バカ世界に挑む/森永乳業米国現地法人MNF社の歩み【著者情報】( Supported by 楽天ウェブサービス |
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Empirical study on oligopolistic dairy m 価格: 1,575円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 著者:木下順子出版社:筑波書房サイズ:単行本ページ数:88p発行年月:2008年12月本文:英文この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)1 An Economic Evaluation of rbST Approval in Japan with Supply‐Demand Model Reflecting Dairy Market Competitiveness(Model/Simulation Results ほか)/2 Estimating Own and Cross Brand Price Elasticities and Price‐Cost Margi Supported by 楽天ウェブサービス |
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